Холодець з курки

Інвентар

• ·Велика каструля
• ·Глибокі тарілки або форми
• ·Марля
• ·Сито

Інгредієнти

• Курка ціла1.5 кг
• Курячі лапки500 г
• Морква2 шт
• Цибуля ріпчаста2 шт
• Часник1 головка
• Лавровий лист3 шт
• Перець чорний горошком10 шт
• Сільза смаком
• Петрушка свіжапучок

Спосіб приготування

1. 1

   Ретельно промийте курку та курячі лапки. Покладіть в каструлю.

2. 2

   Залийте холодною водою (вода повинна покривати м'ясо на 5 см). Доведіть до кипіння.

3. 3

   Зніміть піну, зменште вогонь до мінімального. Варіть 2 години.

4. 4

   Додайте очищену цибулю та моркву цілими, лавровий лист, перець горошком.

5. 5

   Варіть ще 2-3 години на дуже повільному вогні.

6. 6

   Дістаньте м'ясо, відокремте від кісток та подрібніть.

7. 7

   Бульйон проціжте через марлю. Посоліть за смаком.

8. 8

   Розкладіть м'ясо по формах, додайте подрібнений часник та петрушку.

9. 9

   Залийте бульйоном. Поставте в холодильник на 6-8 годин до застигання.

Теги