Соковитий шашлик із свинячого ошийка

Інвентар

• ·велика миска
• ·гострий ніж
• ·обробна дошка
• ·шампури
• ·мангал

• Свинячий ошийок1.5 кг
• Цибуля ріпчаста500 г
• Сіль кухонна1.5 ч. л.
• Чорний мелений перець0.5 ч. л.
• Коріандр мелений0.5 ч. л.
• Олія рослинна2 ст. л.
• Мінеральна газована вода200 мл

Спосіб приготування

1. 1

   Промийте м'ясо під проточною водою та обсушіть його паперовим рушником.

2. 2

   Наріжте свинину однаковими кубиками розміром приблизно 4-5 сантиметрів.

3. 3

   Очистьте цибулю та наріжте її тонкими кільцями або натріть на великій тертці для інтенсивнішого виділення соку.

4. 4

   У великій мисці змішайте нарізане м'ясо з цибулею, сіллю, перцем, коріандром та олією.

5. 5

   Залийте суміш мінеральною водою і ретельно перемішайте руками, злегка притискаючи м'ясо для кращого маринування.

6. 6

   Залиште шашлик маринуватися в холодильнику щонайменше на 2-3 години, а краще на цілу ніч.

7. 7

   Нанизайте шматочки м'яса на шампури так, щоб вони щільно прилягали один до одного.

8. 8

   Смажте на мангалі над розжареним вугіллям протягом 15-20 хвилин, постійно перевертаючи шампури для рівномірної скоринки.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання