Узвар з сухофруктів
Традиційний український напій, насичений ароматом копчених груш та солодких яблук. Він чудово втамовує спрагу та є обов'язковим атрибутом святкового столу, особливо на Різдво.
Інвентар
- ·Велика каструля
- ·Сито
- ·Ложка
Інгредієнти
- Сушені яблука100 г
- Сушені груші100 г
- Чорнослив50 г
- Родзинки50 г
- Вода3 л
- Мед3 ст. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
Спосіб приготування
- 1
Ретельно промийте всі сухофрукти під проточною теплою водою кілька разів.
- 2
Покладіть у велику каструлю сушені груші та яблука, оскільки вони потребують найдовшого варіння.
- 3
Залийте фрукти холодною водою та доведіть до кипіння на середньому вогні.
- 4
Додайте в каструлю чорнослив та родзинки, після чого зменште вогонь до мінімуму.
- 5
Варіть напій під кришкою протягом 20 хвилин, не допускаючи сильного вирування.
- 6
Зніміть узвар з вогню та додайте лимонний сік для балансу смаку.
- 7
Залиште напій настоюватися під кришкою протягом 3-4 годин до повного охолодження.
- 8
Додайте мед у теплий, але не гарячий узвар, щоб зберегти його корисні властивості.
- 9
Процідіть готовий напій через дрібне сито перед подачею до столу.
